Вяленые помидоры в домашних условиях рецепт в духовке

Вяленые помидоры с прованскими травами в масле на зиму. Это традиционная овощная закуска средиземноморской кухни. С насыщенным, сладким вкусом томатов и пряным ароматом прованских трав. Рецепт пряные вяленые помидоры — это настоящая жемчужина итальянской кухни. Этот рецепт должен быть в записной книжке на каждой кухне!

• В ёмкость влить оливковое масло добавить соль, сахар и тщательно перемешать до полного растворения ингредиентов. После этого добавить сухих прованских трав и так же хорошо перемешать. Заправка готова!
• Помидоры вымыть водой и высушить. Разрезать каждый томат вдоль и удалить семена. В каждую половинку помидора немного добавить готовой заправки из пряных специй.
• Предварительно застелить противень пергаментом. Разложить дольки помидор со специями на противень и поместить их в духовку, разогретую до 100 градусов на 2-3 часа до готовности. Дверцу духовки рекомендуется держать приоткрытой, чтобы испарялась лишняя влага.
• Пока готовятся помидоры в духовке, очистить зубчики чеснока и нарезать их тонкими ломтиками для закладки по банкам.
• Для заготовки вяленых помидор лучше всего использовать полулитровые банки с винтовыми крышками. Банки и крышки необходимо простерилизовать.
• Время стерилизации: для банок и крышек под закаточную машинку — 10 минут, для винтовых крышек — 30 секунд, прямо перед самой закаткой банки.

• Когда помидоры готовы разложить их по стерилизованным банкам. И в каждый слой вяленых помидор положить несколько ломтиков чеснока. Далее, залить банки с томатами и специями подсолнечным маслом. И закрыть банки крышками.

По готовности, убрать домашнюю заготовку на хранение до зимнего периода. Вяленые помидоры в этой заготовке отлично хранятся в домашних условиях при комнатной температуре. Рецепт Вяленые помидоры с травами — готов приятного аппетита.