Огурцы с помидорами «Дольками»

Маринованные огурцы и помидоры дольками с уксусом на зиму. Дольки помидор получаются очень ароматными и нежными. Дольки огурцов, хрустящими со вкусом пряной зелени и специй. Кисло-сладкий вкус овощей с остринкой придется по вкусу любителям домашних заготовок на зиму. Рекомендуем — это очень вкусно!

• Огурцы замочить на 2 часа, затем удалить кончики, хорошо промыть водой и обсушить.
• Помидоры промыть водой, наколоть шпажками в центре плодоножки, чтобы кожура не потрескалась при заливке кипятком.
• Всю пряную зелень хорошо промыть и обсушить. Чеснок почистить, зубчики нарезать поперек пополам.
• Корень хрена, примерно 4 сантиметра, почистить и нарезать вдоль на четыре части. У перца чили удалить плодоножку с семенами, нарезать небольшими колечками или дольками.
• На дно стерилизованной трех литровой банки уложить часть зонтиков укропа, колечки перца чили, дольки зубчиков чеснока, корень хрена и специи из сухих перцев.
• Время стерилизации: для банок и крышек под закаточную машинку — 20 минут.

• После чего, наполнить банку сначала дольками помидор, затем дольками огурцов, перекладывая овощи пряными травами и листьями со специями.
• Залить кипятком банку с дольками помидор и огурцов под самое горлышко, прикрыть крышкой и оставить на 10 минут. После, слить рассол из банки в кастрюлю, довести до кипения и снова залить в банку на 10 минут.
• На третий раз, слить рассол в кастрюлю, добавить соль, сахар, яблочный уксус, довести до кипения, кипятить 2-3 минуты и снять с огня.
• По готовности залить банку с маринованными огурцами и помидорами горячим маринадом под самое горлышко, чтобы маринад перелился, и закатать крышкой.

Банки с маринованными овощами перевернуть и поставить на крышки, укрыть материалом. Когда банки с заготовкой из огурцов и помидор остынут, убрать на хранение до зимнего периода. В этом рецепт огурцы и помидоры отлично хранятся в домашних условиях при комнатной температуре. Рецепт Огурцы с помидорами «Дольками» — готов, приятного аппетита.